Cerveza de jengibre: una bebida tradicional de fermentación baja en alcohol
Íñigo Ferradás-Echeveste y Gabriel Pinto (Universidad Politécnica de Madrid). Debido a su bajo grado alcohólico, la cerveza de jengibre es una bebida popular entre los jóvenes británicos. Dean Madden del Centro Nacional de Educación de Biotecnología, Universidad de Reading, Reino Unido,…